1、杏鮑菇洗淨,先切段。
2、再切粗絲。
3、薄皮青椒去籽,洗淨。
4、切粗絲。
5、胡蘿蔔去皮,切絲,蔥花切碎。
6、鍋裡少放點油,燒熱,下杏鮑菇。
7、翻炒至杏鮑菇出湯變軟,盛出備用。
8、鍋裡重新注油燒熱,下蔥花和胡蘿蔔翻炒幾下。
9、下青椒絲。
10、翻炒一會兒。
11、下炒過的杏鮑菇。
12、加蠔油,翻炒均勻。
13、加鹽調味。
14、炒勻即可。