你是否也吃過呢？|苦瓜杏鮑菇

單獨而論，對於苦瓜，大家一定不會陌生，應該也是吃過苦瓜的，對於杏鮑菇，吃過的朋友也是很多的。苦瓜具有清涼解毒的功效，營養價值很高。杏鮑菇也是一種營養價值很高的菌菇類食材。但是，當苦瓜碰到杏鮑菇，碰撞出火花，來一個苦瓜杏鮑菇，又有多少朋友吃過呢？

一、主料

150g苦瓜，60g杏鮑菇

二、配料

適量油，適量鹽

三、營養分析

1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4.、瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

5、苦瓜含有苦瓜皁苷(又稱皁甙)，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

四、製作步驟

1、準備一截苦瓜和一截杏鮑菇

2、將苦瓜切絲

3、 杏鮑菇切絲

4、杏鮑菇入鍋焯一下

5、苦瓜也入鍋焯一下

6、熱鍋冷油，先將苦瓜下鍋煸炒一下

7、然後加入杏鮑菇絲一起煸炒

8、接著加入適量的水

9、加入適量鹽

10、燜至入味即可

小貼士

1、苦瓜杏鮑菇這道菜餚加入開水讓三種食材互相融合後，杏鮑菇和豬肉片有著自然的美味，我嘗試了一下很鮮美，就無需再加雞精什麼的調味。

2、杏鮑菇屬於菌類食物，所以大家在吃的時候一定要小心，因為杏鮑菇是一種活性的菌種，若是想要食用的話，一定要經過烹調，否則會容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透後再吃。杏鮑菇的味道很鮮美，有利於我們的身體健康。

3、還需要注意的是，杏鮑菇的儲存時間也不能太久，一般在4—5天就可以了，而且需要在15℃條件下才能夠保鮮。若是在0℃條件下，可以儲存兩週，所以杏鮑菇購買後需要儘快食用，不宜久放。儲存杏鮑菇的溫度越低，儲存時間就越長。在購買的時候，需要觀察菇體是否完好，若是有傷口的話，很容易導致其腐爛黴變，一定要認真購買。

苦瓜杏鮑菇，看了上面的做法介紹以及注意事項，相信每一個熱愛廚房的朋友都能夠親自下廚，給家人朋友也來一份苦瓜杏鮑菇了，在這炎炎夏日，解一解夏日的酷暑，讓餐桌的氣氛多一點清涼的氣息。當然，大家在吃的時候也要注意哪些飲食禁忌哦，尤其是杏鮑菇，一定要嚴格選材哦。