臭大元蓋澆肉絲麵的做法 味鮮重的臭大元蓋澆肉絲麵 臭大元蓋澆肉絲麵怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臭大元蓋澆肉絲麵的做法步驟

• 1、準備爆炒材料，臭大元切寬片，不然容易碎。熟肉切絲，青椒切絲，青蒜少許起香。生薑少許，去腥味。

• 2、熱鍋倒油，入生薑煸炒後放肉絲，料酒煸炒。肉絲變色熟後放入青椒，青椒變熟色後倒入臭大元和青蒜。輕輕翻炒兩下，倒入一點生抽增色，放入少許鹽和糖。加一小勺水，蓋上鍋蓋。鍋內翻滾熄火起鍋入盤。

• 3、麵條開水下熟起鍋，喜歡清淡的可以用白水加一點鹽煮麵什麼都不放撈起，帶一點麵湯。也可以在麵湯里加一點食鹽和一滴生抽增色增味，帶湯裝碗。

• 4、倒入炒好的臭大元青椒肉絲。完工。色香味俱全。