汆牛肉丸子的做法 【魯菜】----汆牛肉丸子 汆牛肉丸子怎麼做

“汆牛肉丸子是魯菜中很有特色的菜式之一,汆牛肉丸子以牛肉為主要材料,烹飪以清淡為主,原汁原味，口味清香。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 氽 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

汆牛肉丸子的做法步驟

• 1、牛肉剁成肉泥，剁的越細越好。

• 2、豬肥膘同樣剁成肉泥。

• 3、蔥姜切成細末。

• 4、上述三樣一起放入碗中加入五香粉，鹽，水。

• 5、順著一個方向攪打上勁，攪拌時水要一點一點的加。

• 6、攪打好的肉餡。

• 7、鍋中加清水，將牛肉餡下成直徑2釐米的丸子，放入鍋中。

• 8、小火慢慢汆熟。

• 9、汆好的丸子轉大火燒一下，打去浮末，加鹽調味出鍋即可。

小竅門

和肉餡時一定要順著一個方向攪拌。
和餡時水要一點一點的加。
煮丸子時一定要小火慢慢汆熟。