齒香清蒸魚怎麼做|齒香清蒸魚的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

齒香清蒸魚的做法步驟

• 1、材料：羅非魚（這種魚刺很少），小蔥，姜。

• 2、魚洗淨，蔥切段，薑切片，把蔥姜放入魚肚子裡。

• 3、在魚身上劃幾刀，撒少許鹽，倒兩勺料酒，抹勻，醃製10分鐘。

• 4、鍋裡放入水和篦子，把醃製好的魚放到鍋裡，冷水下鍋，開鍋後蒸8分鐘。

• 5、在蒸好的魚身上放入醬油，蒸魚豉油，少許的鹽，味精，雞精。撒上蔥絲。

• 6、鍋裡倒入花生油，放入花椒、八角燒熱。

• 7、把燒好的熱油倒到魚身上，最後淋上少許的醋，放上香菜提味。

小竅門

注意：蒸魚的時間不用過長，開鍋後8分鐘即可。喜歡吃辣的童鞋可以放上幹辣椒之後再潑油，那樣味道更加香