清蒸海魚的做法 【清蒸海魚】 清蒸海魚怎麼做

“年年有餘，年年有魚嘛，今天上一道清蒸魚，不管是大宴還是小宴，清蒸魚是絕對上得了飯桌的菜菜哦，只要換一換魚的品種即可。
平時聽得最多的是清蒸鱸魚，球球要在這裡慚愧一下，因為這道菜我取名清蒸海魚，是因為我壓根兒不知道這叫什麼魚，只知道看外形一定不是淡水魚，哥哥拿來的，哎呀，反正是海魚了，知道的親們趕緊拍我，告訴我啊！
媽媽不太喜歡魚的腥味，所以家裡吃魚吃的少，有吃的話也是黃花魚，鰱魚，鯽魚，鯉魚，紅眼睛（將軍魚）這樣的河魚，主要也是因為武夷山靠閩北山區，接觸海鮮相對比沿海城市少，賣的不便宜，吃的也就少了，吃的少了常識也就懂得少了，這不是我的錯！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸海魚的做法步驟

• 1、海魚一條。

• 2、處理後從背部剖成兩半，這樣的話魚臉是對著的，比較好看。

• 3、攤開魚身。

• 4、攤開魚身。

• 5、適量鹽撒在魚身上，兩面都塗抹均勻，醃製十分鐘。

• 6、盤底鋪適量薑絲。

• 7、蓋上魚，再撒適量薑絲。

• 8、少許蒸魚豉油。

• 9、上開水鍋中蒸七至八分鐘即可。

• 10、開蓋後趁熱放少許香醋，少許生抽，雞精。

• 11、撒上蔥段，燒適量熱油一澆，即可上桌，一定要趁熱吃。