關於幹鍋臘腸的知識

食材明細主料香腸（300g）土豆（兩個）洋蔥（一個）火腿腸（一根（我用的自制的））黃瓜（半根）輔料蔥（適量）獨蒜（三個）生薑（一塊）青椒（適量）冰糖（少許）紅油豆瓣（少許）紅椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）幹鍋臘腸的...

食材明細主料臘腸（2根）筍乾（適量）輔料蔥（適量）調料醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）筍乾炒臘腸的做法步驟1、備好材料。2、蔥段。3、泡發的筍乾切段。4、鍋裡倒少許...

食材明細主料河魚乾（250克）臘腸（2條）姜（適量）輔料醬油（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）河魚乾蒸臘腸的做法步驟1、河魚乾浸泡10分鐘，洗淨，瀝乾水分。2、臘腸洗淨切片。3、生薑切...

1、產地不同。幹腸是哈爾濱特有的一種香腸，而臘腸則是產於四川等南方各地。2、工藝不同，幹腸是由一種特殊的香腸經過風乾製作而成，而臘腸則是經過熏製的方式製作而成。3、味道不同，兩種腸...

食材明細主料前腿肉（10斤）輔料白糖（100克）白酒（150克）生抽（80克）老抽（20克）五香粉（15克）鹽（75克）雞精（100克）薑汁（100克）腸衣（一份）鹹鮮（口味）調味（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制風乾臘腸的做法步驟1、前腿肉買的...

食材明細主料幹扁豆（適量）臘腸（適量）輔料幹辣椒（適量）大蒜（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）幹扁豆炒臘腸的做法步驟1、臘腸。2、切片。3、幹扁豆浸泡取出。4、切碎。...

把臘腸掛在陰涼通風乾燥處晾約1個月左右即可風乾。臘腸掛起來風乾的地方儘量不要晒到太陽，被太陽晒的臘腸，容易出油，晒太陽的臘腸還容易變質、發黴、變壞。風乾臘腸時間不要太長，否則臘腸...

食材明細主料臘腸（適量）輔料油（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）香蔥（適量）魚香汁（適量）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）乾燒臘腸的做法步驟1、臘腸切片，2、魚香汁，3、切點大蒜或香蔥。4、先炒臘腸，5...

食材明細主料娃娃菜（1棵）麻辣臘腸（1根）廣味臘腸（2小根）輔料郫縣豆瓣醬（1小匙）生抽（1大匙）蔥（適量）小米椒（2個）姜（適量）麻香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）幹鍋臘腸娃娃菜的做法步驟1、臘腸用水沖洗一下，...

風乾腸可即食，臘腸不行。雖兩者外觀上相似，但風乾腸的製作和普通臘腸的製作方式和流程上有著不同，風乾腸是將腸子灌好之後再進行高溫煮熟後，再掛起來風乾的，所以風乾腸是可以食用的。但臘腸...

食材明細主料豬肉（1000克）小腸（2根）輔料精鹽（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）花椒粉（適量）雞精（適量）料酒（適量）澱粉（適量）醬油（適量）白糖（適量）五香（口味）技巧（工藝）數天（耗時）高階（難度）風乾臘香腸的做法步驟1、帶肥...

“簡單，方便，快捷，特別適合兩個人的量，我家懶豬頭超愛吃~~~”食材明細主料臘腸（一根）輔料豆乾（適量）配料米酒辣椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）祕製臘腸豆乾的做法步驟1、臘腸一根切薄...

“蠻久前做的菜了。去年做的臘腸，凍冰箱裡，也夠久的了。”食材明細主料臘腸（適量）香乾（適量）輔料蒜（適量）聰（適量）調料油（適量）生抽（適量）鹽（適量）糖（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）臘腸炒香乾的...

食材明細主料臘腸（適量）魚乾（適量）輔料生抽（適量）糖（適量）辣椒醬（適量）蒜（適量）姜（適量）豆豉（適量）調料鹽（適量）中辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘腸蒸魚乾的做法步驟1、魚乾泡發洗淨。2、臘腸切片。3...

食材明細主料糯米（適量）臘腸（適量）幹魷魚（適量）輔料青豆（適量）調料生抽（適量）蠔油（適量）五香粉（適量）花生油（適量）鹽（適量）原味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）臘腸幹魷糯米飯的做法步驟1、糯米提前用清水...

“說這個鍋是石鍋，也是石鍋，是韓式麥飯石鍋，說不是石鍋，好象又有點道理，因為鍋壁石層包著合金和鍋底是合金，使鍋更加導熱，應該說，現在的炊具越來越優化。有好鍋煮了靚飯就夠了嗎？以前以為夠了，但...

1、風乾晾乾。在比較傳統的做法是在秋冬天風吹乾和藉助太陽晾乾，這個過程需要15天的時間，遇上不好的天氣臘腸比較容易黴變；2、用臘腸烘乾機風乾。用烘乾機加熱，然後定形再風乾，這種烘出來的...

臘腸，是一個醃製美食，特別是在春到來前後，臘腸都是非常受歡迎的。人們無法抗拒臘腸鮮美的香氣，細膩的肉餡和有韌性的“外衣”。那麼，你知道臘腸要烘多久才幹?如何儲存臘腸?一、臘腸要烘多久...

食材明細主料臘大腸（適量）紅辣椒（適量）輔料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）乾煸臘大腸的做法步驟1、薰好的臘大腸，2、取少許切段，切點紅辣椒。3、先炒大腸，4、...

食材明細主料萵筍乾（適量）臘腸（適量）輔料薑絲（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）臘腸炒萵筍乾的做法步驟1、萵筍乾炒之前用水泡軟撈起待用。2、燒熱油鍋放入薑絲。3、把已經切成片的...

掛在乾燥且通風的地方。臘腸是多地方的特色美食之一，味道獨特且保質期較長。將肉灌進串好的腸裡，放在通風良好且乾燥的地方，避開陽關的照射進行風乾。建議放在屋簷，窗臺等沒有陽光直射的好...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料香腸（1根）香乾（2片）輔料幹辣椒（2個）豆豉（1g）調料植物油（少許）鹽（1g）生抽（1勺）老抽（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）神級（難度）香腸蒸...

掛到室外透風環境下，用籤子紮起來風乾。臘腸的吃法還是比較多的，有清蒸臘腸、臘腸炒蛋以及蒜苗炒臘腸等。在蒸臘腸時，要在鍋中底部放入適量冷水，蒸20-25分鐘即可食用。臘肉的鹽分相對來說...

食材明細主料臘腸（2根）細筍（250g）輔料辣椒（1段）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臘腸炒筍乾的做法步驟1、準備食材。2、臘腸切片，細筍切段。3、起鍋燒油。4、加入臘腸和辣椒片，小火煸炒。5、...

“臘腸和豆角幹都是我的喜愛的，所以我讓他們成了“一家子”，呵呵，臘腸是一個四川的朋友送和，豆角幹是自己做的，從小見媽媽做豆角幹，因為愛吃，所以也跟媽媽學會做了”食材明細主料豆角幹（適量）臘...