“新收到的豆漿粉,用量做格子華夫
紅薯也得繼續消耗,用來做餡心。
豆漿白麵皮,橙黃內心
芝士和紅薯融在一起
淡淡豆漿香味。。。”
1、麵糰:中筋麵粉120g,雞蛋1個,橄欖油10g,原味豆漿粉1包,水30g,酵母2g。餡料:蒸熟的紅薯80克,芝士片2片。
2、把所有面團料倒入大碗混合。
3、揉成光滑不粘手的麵糰,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室冷藏發酵一夜。
4、第二天取出,麵糰發酵至兩倍大,回溫約1小時。
5、取出麵糰,搓成長條,切成8等份,備用。
6、將每片芝士切成4塊。
7、蒸熟的紅薯去皮切成薄圓片,備用。
8、取一塊麵團按扁。
9、放上芝士和紅薯片。
10、將麵皮邊緣向中間收攏。
11、捏緊收口。
12、收口向下放置。備用。
13、華夫機預熱。
14、將麵餅放在華夫機中央。
15、蓋上蓋子,加熱2-3分鐘。
16、揭蓋,表面金黃。
17、出鍋,置晾架上晾至溫熱後食用。
1、芝士可以是隨便什麼芝士,餡料的用量可以根據自己喜好酌情增減。
2、包的時候需注意捏緊收口,以防烤的時候露餡。