玉帶蛋皮卷怎麼做|玉帶蛋皮卷的做法

“　　清淡爽口，製作簡單又營養豐富，很適合夏天食用。是搭配早餐的上選。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉帶蛋皮卷的做法步驟

• 1、1、準備所需食材

• 2、2、黃瓜切成如圖樣5公分長的長方體（這樣基本上皮也就去掉了）

• 3、3、黃瓜切絲

• 4、4、照此法切好胡蘿蔔絲和土豆絲，土豆絲要在冷水裡浸泡一會

• 5、5、土豆絲和胡蘿蔔絲氽水後迅速過一下冷水，保持鮮脆感

• 6、6、碗內加少許清水和麵粉，打成稀薄的麵糊，再加入雞蛋和適量鹽打散

• 7、7、雞蛋在平底鍋中煎成薄薄的蛋皮

• 8、8、把煎好的蛋皮撂在一起，從中間切開，再切掉四邊的“弧”成長方形

• 9、9、取一張切好的蛋皮，放上土豆絲，胡蘿蔔絲，黃瓜絲和蔥絲，抹上適量甜麵醬（或芝麻醬）

• 10、10、用蛋皮把蔬菜絲捲起來，用小蔥葉子扎個漂亮的蝴蝶結

• 11、11、用同樣的方法紮好其它蛋皮卷，鮮爽的玉帶蛋皮卷就做好了

小竅門

蛋皮可根據自己口味用豆皮代替，做出來同樣漂亮好吃。