雞湯金針蝦糕怎麼做|雞湯金針蝦糕的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞湯金針蝦糕的做法步驟

• 1、準備素雞一條

• 2、切片放入平底鍋中，煎至兩面金黃

• 3、素雞煎好後，放入冷水中浸泡

• 4、準備金針菇適量

• 5、金針菇切段，浸泡在淡鹽水中

• 6、浸泡好的素雞切塊備用

• 7、準備蝦糕適量，切薄片備用

• 8、鍋中加入提前熬製好的雞湯

• 9、大火煮開後加入切塊的素雞

• 10、加入切薄片的蝦糕

• 11、金針菇洗淨，放入湯鍋中，加入適量的水發木耳，大火煮開，小火煮8-10分鐘即可，出鍋

• 12、營養又鮮美的雞湯金針蝦糕出爐啦

小竅門

1、雞湯可提前用雞架骨熬湯
2、金針菇需浸泡在淡鹽水中可去除金針菇的土腥味
3、素雞要先煎至兩面金黃後再放入冷水中浸泡，可使素雞軟爛，容易入味
4、出鍋時可撒上適量的蔥花點綴，可使菜品相更好（兒子嚴重抗議，所以沒有放蔥花）