金針菇雞湯

大家都知道，雞湯是日常生活中非常常見的湯食，好吃美味又有營養，做起來也十分的簡單，並不複雜。金針菇也是人們比較偏愛的一種菌類，主要是因為它的口感。那麼，如果把營養的雞湯和口感極佳的金針菇放在一起呢？金針菇雞湯回事怎樣的美味，讓我們學習一下。

白色金針菇大家就看得多，也吃得多了，現在，筆者還給大家看看，最近越來越流行的黃色金針菇。首先跟大家普及一下，黃色金針菇，不是用色素染黃的，金針菇有挺多品種，黃色金針菇是其中的一種。以柄脆無渣著名，作為公認的益智菇和瘦身菇，以下介紹的這款黃色金針菇雞湯，做法簡單，下至兒童，上至老人所有人都能吃。

一、金針菇雞湯做法

做法一

食材

黃色金針菇 200克，雞肉 250克，薑片 適量，鹽 適量

清洗材料

將金針菇撥散開清洗，金針菇生長的環境一般雜菌不多，挺乾淨的。雞肉去掉雜質和未完全撥出來的毛根，姜刮皮洗淨。

做法一

1.姜洗淨，切片留用。

2.將洗乾淨的黃色金針菇、雞肉和姜一起放進高壓鍋裡。

3.燉半個鐘頭之後，就好了，是不是既簡單又方便呢。

4.最後小編盛上一碗，獻給大家。簡單的益智減肥湯，全家人都能喝噢。

做法二

材料：

雞半隻、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少許

做法：

1.雞切成塊，洗淨血汙之後、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。

2.金針洗淨泡軟後放置一旁(當然，也可用新鮮的金針菇)，蔥洗淨切段。

3.煲內放水煮沸後，再放雞塊、酒、薑片煮開至滾，改用中火煲10分鐘。

4.再加入金針略滾一下之後，加入鹽調味，瀝點香油即可盛盤。

做法三

原料：金針菇1包 雞肉100公克 薑片少許 紅蘿蔔片20公克 蔥段10公克

調料：太白粉少許 米酒少許

做法：

1.將金針菇去頭切備用;雞肉洗淨切片，加入太白粉、米酒醃10分鐘。

2.取鍋加水加熱，水滾後放入薑片、紅蘿蔔片與作法1醃好的雞肉片，以小火煮滾，再放入做法1的金針菇與所有調味料略拌，最後放入蔥段即可。

注意事項

黃色金針菇脆嫩，無渣，不需要煲太久。

二、金針菇的禁忌人群：

脾胃虛寒、慢性腹瀉、關節炎、紅斑狼瘡患者慎食。

上面給大家介紹了幾種做金針菇雞湯的方法，都是非常簡單，又不費時間的，大家在嘗試的同時千萬不要忘了文章中提及的注意事項，可以幫助大家避免錯誤的做法與吃法，相信學習了這些方法之後，大家已經躍躍欲試了，趕緊準備材料做起來吧。