紅燒蒜香排骨怎麼做|紅燒蒜香排骨的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒蒜香排骨的做法步驟

• 1、準備配料，蔥薑蒜，花椒，冰糖

• 2、排骨上鍋焯水

• 3、排骨焯水後，洗淨備用

• 4、材料準備好

• 5、熱鍋加油，放入大蒜煸炒

• 6、炒制金黃撈出

• 7、鍋中放入冰糖。花椒，炒糖色

• 8、炒出糖色後加入排骨，薑片，大蔥，煸炒

• 9、加入煸炒後的大蒜，繼續炒

• 10、加入適量老抽，味達美，耗油，繼續炒制排骨上色，入味

• 11、加入開水沒過排骨，水開後。開小火，煮一個半小時

• 12、剩少量湯汁後，大火收汁

• 13、加入適量鹽，出鍋

• 14、成品欣賞。

小竅門

這個菜最重要的口感就是蒜香味十足，一開始炒制排骨加入的大蒜，後來全部進入到了排骨，味道非常好，大蒜數量可以自己控制，喜歡蒜香味大一點的，可以多加一點，大家也可以燉煮的時候加點香醋，也是非常好吃的，這個菜也是我們家五歲小公主特別愛吃的一道菜，推薦大家可以試一下。