“香辣蝦鍋,非常棒的一道開胃菜,好評如潮!”
1、活蝦,開背(尾部尖的那個減掉然後跟著沙線把蝦背部剪開至頭部),清洗乾淨瀝乾水分後,放一點生粉和椒鹽攪拌,備用。
2、洋蔥,姜,蒜,幹辣椒,花椒,備用。
3、玉米切薄一點(比我這個再切薄一點)油鍋裡面炸一下,炸成金黃色,撈起來瀝乾油備用。
4、青杆花菜油鍋裡面炸一下,大火炸2~4分鐘,撈起來瀝乾油備用。
5、備用蝦,油鍋裡面大火炸,炸得有點幹,即可,撈起來瀝乾多餘的油,鍋裡多餘的油自行處理,鍋底留一點油。
6、鍋裡留一點油,大火,倒入洋蔥,姜蒜,幹辣椒,花椒,翻炒10秒。
7、蝦,花菜,玉米,全部倒入鍋裡翻炒15秒,倒入準備好的椒鹽粉(椒鹽粉根據自己的口味倒多少),倒入味極鮮,大火翻炒10秒,再次倒一點椒鹽粉翻幾下就起鍋裝盤。
8、成品。
9、成品,我自己研究了好幾次,圖片也是每次做的時候收集的,所以使用的鍋不一樣!用心來做,相信自己一定可以的,越做越好,然後給好朋友打包送過去分享美食。