1、大蝦洗淨。
2、去蝦線，蝦腿。
3、放醃料，拌勻醃製10分鐘。
4、放入澱粉拌勻。
5、鍋內放玉米油，放入大蝦。
6、兩面煎至金黃酥脆。
7、撈出備用。
8、準備好洋蔥、大蔥、姜。
9、芹菜洗淨切好。
10、土豆切好。
11、鍋內加水燒開，放入芹菜焯水斷生。
12、土豆焯水煮熟。
13、鍋內放油燒熱，放入花椒炒香。
14、放入郫縣豆瓣醬翻炒一會。
15、豆瓣醬炒出紅油，放入蔥、姜、洋蔥炒香。
16、倒入芹菜翻炒均勻。
17、放蠔油。
18、生抽。
19、翻炒均勻。
20、放入大蝦。
21、翻辦均勻，撒上白芝麻。
22、出鍋、裝盤。
千里飄香谷
