“這是我家閨女超喜歡的一道菜，香辣美味，吃的停不下來。”
1、首先把明蝦沖洗乾淨，放入大碗裡，放入一勺鹽，浸泡30分鐘，浸泡好以後剪掉蝦鬚，挑出蝦線，沖洗乾淨待用。
2、萵筍刮掉外皮，清洗乾淨切片，萵筍葉不要扔掉，清洗乾淨切段待用。
3、幹辣椒沖洗乾淨剪成段，蔥清洗乾淨切段，花椒沖洗乾淨，生薑去皮洗淨切片，蒜去皮洗淨拍扁。
4、鍋裡放入半鍋水燒開，放入一勺鹽，一勺油，少許白糖攪拌均勻，把萵筍放入燙30秒，再放入萵筍葉一起燙30秒，燙至斷生撈起來，倒入大碗裡。
5、熱鍋放入適量油，放入蒜瓣、薑片、蔥白煸炒出香味，再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
6、倒入適量水煮開，放入適量鹽和適量雞精調勻，再放入明蝦煮3分鐘至熟。
7、把煮好的明蝦連湯一起倒入放萵筍的大碗裡，放上蔥葉。
8、鍋裡放入適量油燒熱，把花椒和幹辣椒放入煸炒出香味。
9、把煸炒好的辣椒和油一起澆到蝦上面即可。美味的水煮蝦做好了，香辣開胃，特別好吃。
10、成品圖二。
11、成品圖三。
12、成品圖四。
1、明蝦用鹽水浸泡，可以去除細菌和寄生蟲。
2、配菜可以換成黃瓜，豆芽，大白菜等等。
3、喜歡辣的多加些幹辣椒和花椒即可。
千里飄香谷
