主料
艾葉 :500輔料
花生仁 :150具體步驟
1.新鮮艾草葉,留葉去柄。
2.開水中汆燙後撈起。
3.忘記拍切成小段,加入適量的水料理機打成糊的相片啦,就這張頂上吧。
4.將準備好糯米粉、粘米粉置入艾草的大盆中加入適量的白糖。看個人口味定。
5.搓成光滑麵糰。
6.我做的是鹹餡有豬肉碎,蘿蔔乾碎,香菇碎,三者炒熟,再加入花生和芝麻。
7.取一個捏成圓形,包入餡料。
8.將餡包入艾葉糊的麵糰中,就象包湯圓一樣,但最後壓扁並給每個艾餈附上一小片荷葉片,包好的艾餈。
9.上鍋蒸,將蒸籠放入鍋裡,通常蒸15~20分鐘。
10.艾餈做好了。試過味道挺不錯的,想不到自己的第一次還是挺成功的,只是艾草少一點,如果再多一點的話就好啦,下次再繼續,嘻嘻
艾草和麵粉一定要一對一的,要不蒸出來的味道還是會差一點,今天我就是買不到艾草,叫同事幫手在山邊找的,不好意思,市場又沒得賣,有一點少遺憾吧,下次繼續,嘻嘻