麻辣西蘭花怎麼做|麻辣西蘭花的做法

“西蘭花是一道很好的菜，平時到飯店吃的都是蒜茸西蘭花，而這次我把它換了個口味來做這道菜。不知道有沒有人會喜歡，不過我老婆是很愛吃這道菜的！！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣西蘭花的做法步驟

• 1、準備好配料，辣椒四五個，麻椒少許，辣椒和麻椒可依各人口味酌情新增！

• 2、將整棵的西蘭花掰成小朵，用水焯這備用。各位做西蘭花的朋友都會遇到這樣的問題，就是做西蘭花的時候會剩下一個很大的根，我一般的處理是把根去硬皮切片和西蘭花一起炒了。而這次我把剩下的根切成了丁放到了什錦炒飯裡了。

• 3、鍋中放少許油，並同時放入辣椒，麻椒，等油熱時再放入蔥姜爆香。

• 4、最後放入焯好的西蘭花翻炒，並且放入適量鹽，醬油調下味，出鍋前再淋入水澱粉勾下芡，使味汁能均勻的裹到西蘭花上。