1、看秋葵的個頭大小。秋葵個頭比較的小的話說明它還比較的嫩,相反秋葵比較大的話說明它已經老了。
2、看秋葵的顏色。秋葵顏色很鮮豔,為嫩綠色就說明比較的嫩。新鮮的秋葵表面富有光澤,顏色暗淡的則不新鮮。
3、看秋葵的表面。表皮如果有皺皮或是褪色的,說明這個秋葵不新鮮了。