油菜薹炒蝦皮怎麼做|油菜薹炒蝦皮的做法

“最近是吃油菜薹的季節啦。油菜薹是指油菜。前面嫩的那一部分帶著花蕊的。嫩嫩的，特別好吃。平時大家都是來清炒，今天我加了一把蝦皮上特別的美。簡單的手法，簡單的材料，一道可口的蔬菜。我最愛吃油菜薹了有一點點的苦味特別的開胃”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油菜薹炒蝦皮的做法步驟

• 1、一把新鮮的油菜，我們把根部去掉。只留前面嫩的油菜薹那一部分。反覆洗淨。

• 2、大蒜切片。生薑切片，幹辣椒切段。

• 3、鍋裡放色拉油。放入姜，蒜，幹辣椒翻炒。不能等油高的時候放，不然這個幹辣椒馬上會糊。

• 4、炒出香味以後，放入油菜薹，速度翻炒。

• 5、倒入一勺溫開水。放入鹽和味精。繼續翻炒。

• 6、起鍋前放入蝦皮翻炒兩下即可出鍋。

• 7、非常的新鮮美味。

小竅門

油菜薹本來是很嫩的，不需要焯水的哦。炒青菜的時候加點溫開水，菜的顏色會很好看。不會變黑。