懶鍋子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蔥切成2cm長的段，薑切片。

2. 柴雞去除毛、內臟和雞爪後清洗乾淨，當然，如果從超市中購買到加工好的雞，就可以免去這些麻煩了。

3. 將處理好的雞放入滾水中，加入生薑片，滾3分鐘左右，以去除血水和腥味。

4. 蓋菜去蒂，清洗乾淨，切成4cm長的段；芋頭去皮，清洗乾淨後切成滾刀塊；草菇清洗乾淨，從中間分開。火腿切厚片。

5. 取一隻砂鍋，把汆燙好的雞和切好的火腿片放入砂鍋中，另外再加入海米、蔥段、薑片、八角和草果，最後加入清水，水以沒過雞為宜，因煲制時間較長而且還要加入其他蔬菜，所以水可以多放一些，適情況而定即可，猛火將水燒開後轉中火煲1小時。

6. 1小時後加入芋頭、草菇和蓋菜，繼續煲制30分鐘左右即可。