1、白菜薹放小蘇打水中浸泡十五分鐘,洗淨撈出,將老梗老葉去掉,折成段。
2、炒鍋燒熱下油,待油燒熱後,倒入白菜薹。
3、炒兩三分鐘左右,菜薹炒至八分熟。
4、倒入一勺蠔油。
5、淋上生抽,翻炒均勻。
6、將調料炒勻後,可關火。
7、蠔油菜薹。