“豆有魚香,魚有豆香,特美味。”
1、鮁魚洗淨去頭
2、黃豆提前一晚泡好
3、蘿蔔條切好備用,蔥姜、大料、香葉、花椒、大茴、小茴等備用。
4、炒鍋倒油燒熱下大料等,在倒入蔥姜炒出香味。
5、炒入蘿蔔條
6、倒入黃豆粒翻炒一會,在倒入料酒,醋,鹽,醬油和甜麵醬少許。
7、再到倒入鮁魚,加入水。(水剛好能把魚沒過)
8、小火燉半個小時。最後大火收汁,加入適量的味精和香菜末出鍋。