鮁魚燉粉條怎麼做|鮁魚燉粉條的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮁魚燉粉條的做法步驟

• 1、鮁魚清理內臟切塊，粉條一把洗淨備用。

• 2、如圖準備小料。

• 3、起鍋燒油，爆香小料，冰糖不要放。

• 4、蔥薑蒜爆香後調小火力，放一勺黃豆醬，一勺甜麵醬，一勺醬油，半勺五香粉。

• 5、醬料爆香後放入魚塊，兩面微微煎一下，沿著鍋邊烹一匙料酒，一匙白酒，一匙白醋，放入冰糖，魚塊沾滿醬料後添水。

• 6、放入洗淨的粉條，湯要沒過魚塊，湯多一些沒關係，嘗下鹹淡，魚湯要微鹹。

• 7、大火燒滾開後改小火燉15-20分鐘，讓魚塊儘量入味，粉條熟透，關火裝盤。