1、鮁魚去頭,去內臟清洗乾淨,改刀。
2、鍋中熱油放入一勺白糖。
3、鮁魚下入鍋中煎制兩面金黃。
4、碗中加入一勺生抽,一勺醋,半勺老抽,一勺耗油。
5、加入一勺白酒。
6、放入蔥薑蒜片。
7、加上料汁。
8、加水沒過魚。
9、加鹽雞精十三香大火燒開,小火燉二十分鐘。
10、成品圖。