1、薑切片,蔥切段,蒜切塊跟醬油醋和白酒拌勻
2、鮁魚去頭洗淨
3、土豆去皮切塊
4、粉條加水泡軟
5、放油和糖加熱炒鮁魚兩分鐘左右,加調料和土豆翻炒三四分鐘
6、加水煮開小火燉五六分鐘,加粉條
7、燉熟即可出鍋
鮁魚用白糖炒可以去腥