1、鮮蝦,用水沖洗一下控幹.
2、準備好姜一塊,切薑絲備用.
3、鍋內放油,油熱,放入綿白糖小火化開.
4、放入薑絲中火炒香.
5、注意火候,不要炒糊了.
6、倒入鮮蝦,大火翻炒.
7、繼續炒,可以看到鮮蝦下紅色的油,鮮蝦炒熟後會明顯變成紅色,很容易辨別.撒入適量鹹鹽,注意鮮蝦本身就是有鮮味的,不要放太多的鹽.
8、盛出,趁熱享用吧.