鮮蝦小炒怎麼做|鮮蝦小炒的做法

“基圍蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦小炒的做法步驟

• 1、基圍蝦去頭，背部剖開剔線待用

• 2、白蘑菇洗淨切片待用

• 3、生薑切絲、蔥切段待用

• 4、油燒熱

• 5、打好的雞蛋倒入發開成雞蛋皮

• 6、將雞蛋皮切成條待用

• 7、鍋中入油，放入生薑絲和蔥白翻炒

• 8、再放入白蘑菇和黑木耳翻炒均勻，加入適量生抽、老抽、料酒

• 9、加入雞精，撒上蔥花出鍋

• 10、裝盤

小竅門

鹽可以不用放了，因為放了生抽、老抽（可按各人口味新增）