![雪筍魚頭怎麼做好吃又簡單]( "雪筍魚頭怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鰱魚頭 ：
半個 雪裡蕻 ：
110肉餡 ：
75 冬筍 ：
1根 豆腐 ：
1長塊蔥 ：
2根 辣椒 ：
1個 輔料
料酒 ：
1大匙 醬油 ：
2大匙鹽 ：
半茶匙 胡椒粉 ：
少許清水 ：
2杯 具體步驟
1. 魚頭洗淨，拭乾水分，拌入調味料略醃；
2. 雪裡蕻洗淨、切碎，冬筍去殼、切片，豆腐切四方塊；
3. 用5大匙油先爆香蔥、姜，再將魚頭兩面煎黃後盛出，放入沙鍋內，並將豆腐煎黃一併放入；
4. 另用2大匙油炒肉餡和雪裡蕻，加入調味料燒，放入沙鍋內，同時加入筍片、辣椒，小火燒半小時即可揀除蔥、姜，端出食用。
千里飄香谷
