蝦仁釀絲瓜怎麼做|蝦仁釀絲瓜的做法

“愛吃蝦，也愛吃絲瓜，那麼把它們兩個搭配一起，清香加鮮美，是我喜歡的味道，今天就把它們兩個來個交匯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁釀絲瓜的做法步驟

• 1、鮮蝦挑出蝦線

• 2、剝出來蝦仁，把蝦仁切小丁，用姜，黃酒，胡椒粉，鹽醃5分鐘

• 3、絲瓜刮掉外皮，用刮皮刀鋸齒面刮是最好的，即能去掉硬皮，又能保留綠色的外表

• 4、刮好後切段，用裱花嘴兩面挖一下，就可以打通成洞

• 5、用幹澱粉塗抹洞內，以能很好的粘合住蝦仁

• 6、然後用醃好的蝦仁把洞填滿。

• 7、逐一做好後襬入盤中

• 8、上籠蒸8分鐘

• 9、蒸好後把盤中的湯汁倒入炒鍋中，煮沸時勾芡，

• 10、最好把芡汁兒淋到絲瓜段上即可。

小竅門

絲瓜中富含vc，而且B族維生素的含量也很高，非常利於大腦的健康，是老人和小孩兒的健康食材。而且還有抗病毒的作用。