基圍蝦釀絲瓜怎麼做|基圍蝦釀絲瓜的做法

“絲瓜有排毒利尿美容等功能用蝦和肉與它融合締造出鮮香爽口清淡的美味出來”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

基圍蝦釀絲瓜的做法步驟

• 1、絲瓜去皮切段

• 2、用小刀把中間的瓤挖掉

• 3、焯水使它變軟一會塞肉不會破碎

• 4、蝦去頭頭廢物利用

• 5、剝好的蝦仁從背部開刀不要切斷這樣方便清洗蝦腸

• 6、你看這樣蝦腸是不是洗的更乾淨

• 7、蝦仁從尾巴下刀留個尾巴備用把蝦仁香菇切成碎丁和肉糜攪拌加入鹽胡椒粉蠔油幹澱粉醃製十分鐘

• 8、鍋內放一點油把蝦頭炒香

• 9、水至蝦頭全部淹沒放入薑片蔥段開大火燒開改小火煨一會

• 10、醃製好的肉糜塞入絲瓜裡儘量多塞肉最後把切下的蝦尾放在肉糜上面

• 11、多下來的肉糜在把它覆蓋滿我這裡是11個絲瓜段用了2倆肉糜2個香菇蝦仁11個

• 12、把蝦頭撈出來用這個湯汁做勾芡絲瓜放蒸鍋蒸8分鐘

• 13、湯汁放一點鹽澱粉勾芡澆在正好的絲瓜上就可以了全程就炒蝦頭放了油

• 14、鮮香爽口清淡的基圍蝦釀絲瓜做好了咬一口汁多鮮美香菇和蝦仁肉的香味充滿你的口腔和味蕾

小竅門

絲瓜一定要焯水這樣才不會破