1、土豆去皮,切滾刀塊;
2、前腿肉肥瘦分開切小塊;
3、燒熱鍋,將肥肉部份先倒入,煸炒出油;(油煸出來,肉也不會覺得太油膩了)
4、倒入瘦肉部份,還有土豆塊,翻炒一會兒;
5、調入鹽、生抽、料酒、雞粉、白糖,炒均勻,加鍋蓋煮至土豆爛熟後,即可!
6、鍋裡剩下的油汁直接用來炒時蔬青菜,超讚的說……
因為有煸出的油,即使不加水,也不會燒糊鍋底,用土豬肉的原因也在此,油會比較多。特噴香!