紅燒牛肉土豆豆角怎麼做|紅燒牛肉土豆豆角的做法

“牛年到了，多吃牛肉，這樣才能牛氣沖天！今天紅燒牛肉加了豆角和土豆，太下飯了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

紅燒牛肉土豆豆角的做法步驟

• 1、將土豆洗淨去皮切成塊，將豆角洗淨撕去兩頭和筋絡，掰成小段。

• 2、將牛肉清洗乾淨切成小塊。

• 3、將牛肉放入沸水略煮片刻撈出。

• 4、鍋中倒入適量的食用油，抓一小把冰糖。

• 5、小火加熱，用鏟子敲碎冰糖。

• 6、用鏟子攪動呈焦糖色。

• 7、下入牛肉塊翻炒，使牛肉塊滾上糖色。

• 8、加一勺老抽，翻炒牛肉塊，繼續上色。

• 9、加入半鍋清水。

• 10、加一勺料酒。

• 11、水沸後放入上述除鹽以外的所有調料。

• 12、加一點茶葉，有助於牛肉軟爛入味。

• 13、蓋上蓋子待牛肉燜15分鐘後加入土豆和豆角。

• 14、蓋上蓋子中小火繼續燜30分鐘後加適量的鹽。

• 15、用鏟子翻一翻。

• 16、然後大火幾分鐘收收湯汁就可以關火了。

• 17、出鍋裝盤就可以上桌了。