“紅糟是用紅酒曲發酵而成的醬料。很喜歡那種特殊的帶點酒香的味道。紅糟肉放涼了也好吃,很好的下飯菜。”
1、豬肉(最好是肥瘦相間的)過水後,切片。
2、蒜瓣切薄片,將其他調味料混合調勻,全部加入碗中和肉片拌勻,醃10分鐘。
3、盤子裡倒一杯地瓜粉,給醃好的肉片均勻的裹上一層。
4、鍋內倒入一杯油燒熱,放入肉片炸至外表酥脆。撈出,瀝乾油,即可裝盤,開吃。
不喜歡甜的,不放糖也行。