“最近比較喜歡吃筍乾,搭配綠豆粥,即使是炎熱的夏天也讓人胃口大開。”
1、準備食材。筍乾是市場買來已經泡好的,只要切片。蒜苗切碎,生薑切片。
2、起鍋燒油,下生薑和蒜段爆香。家裡吃的油經常會換,吃完又換一種,這次是亞麻籽油。花生油、玉米油、菜籽油、橄欖油、大豆油、亞麻籽油、葵花籽油等輪著吃
3、倒入筍乾,翻炒幾下。
4、倒入紅糟,翻炒均勻。
5、加1勺生抽,少量清水,翻炒1分鐘。
6、加1匙鹽,半匙雞精調味
7、倒入蒜苗
8、翻炒均勻即可。
9、成品。又香又下飯。