“這道豬蹄佳餚是用“蜜汁排骨調料”燒製而成,所以就叫做“蜜汁豬蹄”。利用這種複合調料燒製菜餚,非常的簡單,省去了自己搭配調製的麻煩,是零廚藝的最佳選擇。”
1、把豬蹄浸泡洗淨。
2、剁塊後沖洗,瀝乾水分。
3、蜜汁調料加清水,攪拌均勻。
4、熱鍋,加適量油。放入豬蹄翻炒均勻
5、烹入料酒,旺火煸炒,去除異味。
6、加適量老抽,炒勻上色。
7、加入蜜汁調料。
8、燒開後加鹽調味。
9、蓋蓋。微火慢燉1小時左右。
10、燉制豬蹄軟爛,收汁後即可關火。
11、出鍋裝盤,即可上桌品味。
1、烹入料酒之後,用旺火反覆翻炒,將其鍋中的水分蒸發掉。
2、燒製時要用微火慢燉,似開非開的狀態最好。