醃製肉類的技巧有哪些

1、在醃製肉類之前，要提前把肉放清水中浸泡並加入一些生薑片。這樣的做法，可適當地減少肉腥味。

2、多放入一些食鹽，並均勻地撒在肉類表面，這樣做也可以使得醃製的肉類更加入味的。

3、在肉類醃製好之後，就要儘量避免遭受陽光直射，可以將其冷藏放置，使其更好的入味。