“粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴!”
1、冷水下豬蹄。
2、放薑片、料酒大火煮滾5分鐘,放水龍頭下衝洗乾淨瀝乾水分。
3、植物油放薑片煸香。
4、放入豬蹄大火翻炒。
5、豬蹄表面成金黃色。
6、加入少許白酒去腥、老抽調色。
7、移至高壓鍋放入清水末過豬蹄,上氣大火燉5分鐘轉小火燜15分鐘即可。水可以適量多一點,燉好的豬蹄湯可以放麵條🍜煮豆腐味道棒棒噠!
8、移至炒鍋加鹽、生抽、辣椒大火收汁至湯汁濃稠。
9、滿滿的膠原蛋白。