1、黃豆乾如圖切塊。
2、蔥白、紅尖椒、姜切末,瘦肉剁末備用。
3、蔥青切段。
4、起油鍋,將黃豆乾炸至金黃撈出瀝油。
5、留油鍋,炒香配料,淋入適量的清水。
6、加入調料調勻。
7、倒下炸好的黃豆乾,小火燜至收汁。
8、放入蔥青段,轉大火輕快翻炒即可。
蔥喜歡可以多放點。不喜歡吃蔥的朋友們可以換成韭菜,做法是一樣。