黃豆燜豬肉 黃豆燜豬肉怎麼做|黃豆燜豬肉的做法 美味家常

“客家菜黃豆燜豬肉冬季進補的美味佳餚，補鈣養顏
黃豆被稱為軟黃金，植物蛋白，大豆卵磷脂，多重氨基酸，食補佳品和豬肉搭配在一起，軟糯又營養的超級美味！
黃豆有幾種方法可以做的軟糯米
1、燉煮的時間長些，靠火力時間來煮爛(黃豆燉豬蹄時可以用這個方法）。
2、隔夜泡好黃豆
3、黃豆先炒下才做菜也是很容易煮軟糯的。並且可以除去豆腥味。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃豆燜豬肉的做法步驟

• 1、材料：豬肉，黃豆，四季醬，紅糖，生抽，料酒。

• 2、黃豆放幹鍋裡炒至彈跳，有點裂皮這樣。

• 3、炒過的黃豆洗淨用水泡著，豬肉切塊狀。

• 4、豬肉用四季醬生抽料酒拌勻醃10分鐘左右。

• 5、幹鍋免油開火放調味的豬肉。

• 6、放入黃豆。

• 7、加適量水，象圖片的水量。

• 8、放1-2勺糖，喜歡甜口些多放點糖。

• 9、大火燒開了改中小火燜煮至豬肉夠綿或燜至收汁即可。多留些汁澆飯更好吃。

小竅門

糖：可以是白糖，但片糖，紅糖更佳。
想要色澤濃郁些可以放點老抽增色。