“今年夏天天氣異常的熱,特別是北方的天氣,不但熱還乾燥,夜裡有時熱的人睡不著,因此家裡餐桌上就常適當的新增各種芹菜的烹調。適量的吃些芹菜會有改善睡眠的。芹菜營養豐富,含有蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵,還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆,是涼拌、熱炒的美味佳餚。並在人體保健中獨具功效,有健胃、利尿、淨血、調經、降壓、鎮靜等作用。
今天為大家推薦一道美食助眠小菜——香芹彩椒爆牛肉,希望對睡眠不好的朋友有所幫助。”
1、將香芹洗淨切段;彩椒洗淨切條形狀;蒜、姜切末。
2、牛裡脊肉洗淨切薄片,然後用一個碗裝起來,調入適量澱粉、生抽、魚露拌勻醃製10分鐘。
3、熱鍋熱油,將牛肉入油鍋炒至變色後盛出備用。
4、洗鍋,熱鍋熱油,放入蒜末、薑末爆香。
5、放入香芹、紅彩椒快速爆香,然後調入適量生抽炒勻。
6、接著放入炒過的牛肉,加入適量精鹽、雞精快速爆炒一下即可盛盤。一道清香宜人,脆嫩無渣,鮮美而回甜,牛肉滑嫩,色彩繽紛的簡單家庭小炒,希望大家也喜歡!!!
【飲食注意】:
脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜,因為芹菜具有殺精功能。
【菁廚溫馨小提示】:
1.芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多,因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉;
2.這道家常小炒講究一個“快”字,才能將牛肉炒的滑嫩,香芹和彩椒爆出清香。