“忙碌的日子吃了好多天的外賣,真是難吃死了,想想都飽了,今天弟弟休息,
小濛濛也在家,就琢磨著燒幾個小菜,小聚哈
再喝點小酒啥的,象我弟弟說的那樣談談理想說說人生,哈哈
今天研究前幾天剛買回來的菜譜,發現有道菜看著口水都留下來了
與其流口水還不如自己試試,菜名就是香芹泡椒牛肉絲”
1、牛腱肉清洗乾淨,把上面的血絲全部洗掉
2、把牛肉切細絲,儘量切的均勻一點哦,炒起來好看點哦
3、調入生抽,白酒,薑絲,,黑胡椒粉和幹澱粉抓勻加蓋醃三十分鐘
4、朝天椒,泡椒切細絲,姜切粒兒
5、香芹泡菜切四釐米長得段兒
6、大火加熱油,九成熱時放入蒜片和花椒待蒜片變黃同花椒撈出棄掉
7、改中火放入朝天椒,泡椒,和姜和泡菜段翻炒
8、翻炒約兩分鐘撈出瀝油哦
9、改大火加熱炒鍋中剩的油,待油極熱時放入牛腱肉絲,快速煸炒
10、肉絲一旦完全變熟色,立即將炒鍋的配料放入鍋中
11、加入香芹段,繼續翻炒約兩分鐘,加入適量調味兩香油即可
12、這道美味的菜出鍋啦,你們也趕緊試試
特色:酸辣可口,牛肉細嫩柔軟,用此配白米飯,吃起來蕩氣迴腸啊