彩椒爆黃喉怎麼做|彩椒爆黃喉的做法

“一道非常美味的爆炒。爆炒講究的是火候和食材的選擇。用黃喉來炒是比較合適的。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

彩椒爆黃喉的做法步驟

• 1、超市買了新鮮的黃喉。用清水反覆洗淨。

• 2、鍋裡燒水。水開下入黃喉焯水一分鐘。

• 3、黃喉。用冰水過涼。切成小塊備用。

• 4、鍋裡放些色拉油，把青紅椒炒熟備用。

• 5、鍋裡再放油油很辣的時候，放入豆瓣醬，快速翻炒。

• 6、倒入黃喉，快速翻炒。

• 7、倒入青紅椒，翻炒均勻。

• 8、倒入生抽，老抽，蠔油，白糖。如果是新手的話，先把這些放進個碗裡。免得一會兒手忙腳亂的。

• 9、關火，放入少許的孜然粉和花椒麵提味。

• 10、秒殺街邊爆炒的美食做製作完成。

小竅門

爆炒講究的就是一個火候。所以我們要快速翻炒。