香茅草烤魚，是著名的，一道傣族風味菜。魚肉本身富有豐富的蛋白質，而香茅草更能治療感冒，咳嗽和發燒。香茅草烤魚可稱之為美味的藥膳，而由於它的做法特別，用料獨特，味道更顯鮮香可口，是一道傣族家喻戶曉的家常菜
主料
魚 ：50輔料
香茅草 ：適量具體步驟
香茅草烤魚的做法是把白鯽魚的鱗片去掉，用刀劃開魚背，去掉腸肚雜物洗淨；
將蔥、姜、蒜、青辣椒、芫荽切細，與鹽拌攏醃製魚兩三個小時；然後把喃咪放進魚肚子裡，把魚肚子合攏
用二三根香茅草葉捆好，用竹片夾緊，放在火炭上烘烤。待八成熟時，抹上豬油，繼續烘烤5分鐘左右，即可上桌。香茅烤魚味香而酥脆，微辣回甜，極能增進食慾
千里飄香谷
