牛肉彩椒濃湯怎麼做|牛肉彩椒濃湯的做法

“前些日子家裡買了不少彩椒回來，假如只用於炒菜是一下子吃不完那麼多的。最好的方法就是用來煲個蔬菜湯，當然，在冬季裡光有蔬菜是不夠的，最少還要搭配些牛肉的或羊肉的，這次我決定選用牛肉！
搭配的蔬菜種類還是挺多，比如有：番茄、紅蘿蔔、芹菜、土豆、洋蔥等等。。。。。。牛肉的量也比較大，所以這個湯喝的時候感覺挺濃的。另外要強調的是，這種蔬菜湯加入了番茄醬味道特別的鮮美開胃又有營養！最後又放入少許歐芹碎，味道真的非常棒哦！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉彩椒濃湯的做法步驟

• 1、牛肉切小粒，用生抽、生粉、胡椒粉、蠔油、橄欖油醃製備用。

• 2、洋蔥、芹菜、紅蘿蔔、土豆、番茄切粒備用。

• 3、彩椒也切成小塊。

• 4、燒熱湯鍋倒入少許橄欖油，放入牛肉粒大火炒。

• 5、倒入洋蔥粒翻炒均勻。

• 6、倒入紅蘿蔔與土豆翻炒。

• 7、再倒入彩椒翻炒均勻。

• 8、注入適量開水大火煮沸。

• 9、煮沸過程中需要用隔油勺把浮物隔走。

• 10、煮沸約十來分鐘之後再將芹菜放入。

• 11、約十分鐘後再放入番茄。

• 12、繼續煮沸片刻後加入適量番茄醬。

• 13、調入適量鹽、白糖、胡椒粉、雞精。

• 14、最後才將切碎的歐芹加入，即可熄火。喝的時候按個人口味放少許黑胡椒粒。

小竅門

番茄不宜煮太久。