1、豆角摘去頭尾,洗淨瀝乾水份再切成段
2、大蒜拍扁剁成蒜蓉
3、鍋內燒開水加少許鹽和幾滴油,下豆角大火煮30秒
4、煮好的豆角盛出控水
5、起油鍋,下蒜蓉小火炒香
6、加入豆角大火翻炒幾下
7、調入一勺生抽,鹽和雞精炒入味
8、成品圖。
1、豆角最好先做焯水處理,這樣入鍋後才容易炒熟,焯水時加鹽和油可保持豆角的翠綠2、焯水後的豆角入鍋後全程大火翻炒,時間不宜過長,這樣炒出來的豆角口感清脆。