豆芽炒豆皮的做法 豆芽炒豆皮#工作餐# 豆芽炒豆皮怎麼做

“週一的午餐，豆芽青椒炒豆皮，水煮菠菜，蛋白質，膳食纖維，維生素，脂肪都有了，再加一個蒸紅薯提供碳水，健康工作餐。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆芽炒豆皮的做法步驟

• 1、豆皮切條，青椒洗淨切絲。

• 2、大蔥切絲，幹辣椒掰斷。

• 3、綠豆芽買的袋裝的，已經處理乾淨了，直接炒就可以。

• 4、熱鍋涼油，爆香蔥和幹辣椒，倒入豆皮炒1分鐘，再加入青椒翻炒20秒。

• 5、加入綠豆芽，大火炒至豆芽有一點透明，加入花椒粉，鹽，生抽調味，為了上點顏色可以再額外加一點點老抽（千萬不要倒多了）。

• 6、關火，讓鍋內餘溫再發揮一下作用，盛入飯盒立即放入冰箱冷藏。

小竅門

如果是散裝的豆芽，清洗乾淨以後要記得控幹水分，喜歡酸的朋友，可以在出鍋前加入一勺陳醋。