沙茶醬豬蹄怎麼做|沙茶醬豬蹄的做法

“突發奇想，想嘗試用沙茶醬燒出來的豬蹄會是怎樣的，於是就有了這道菜，味道還真不錯哦！不行你試試？唯一不足的就是上高壓鍋壓太久了，豬蹄都太軟啦，不過這樣更容易吃，更入味！還有就是晚上拍照的效果實在是太差了，表現不出它的美味，沒辦法啦，將就一下吧！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙茶醬豬蹄的做法步驟

• 1、新鮮豬蹄半隻洗淨，特別要洗淨豬皮及上面的毛。

• 2、取一碗，加入兩勺沙茶醬。

• 3、再加入兩勺醬油，攪拌均勻備用。

• 4、鍋裡燒開水，焯一下豬蹄，去除血水。

• 5、鍋裡熱油（只宜加少量油，豬蹄待會會出油），加入豬蹄翻炒出油。

• 6、豬蹄出油後，加入攪拌好的沙茶醬汁和水，稍淹過豬蹄，加蓋燒開。

• 7、轉入電高壓鍋內膽中，加入一小段蔥白，打到壓豬蹄檔。（不想壓太爛就壓少點時間，或者直接在炒鍋上燒）

• 8、壓好後，等洩氣後，拿出重新倒入炒鍋，大火收汁。

• 9、準備適量蔥花。

• 10、收汁至快乾時熄火。

• 11、裝盤，最後撒點蔥花即可。