1、備豬蹄一個清理乾淨。
2、斬件,放進開水裡過開。
3、再衝冷水清洗後瀝水。
4、備茶油。
5、倒進熱鍋裡燒開。
6、再放進薑片炒香。
7、倒進豬蹄炒勻,淋上醬油。
8、再放點鹽入味。
9、炒勻裝碗裡。
10、放進電壓鍋裡。
11、調至豬蹄檔高壓即可。
12、茶油豬蹄即成。