“魚肉味道鮮美,不論是食肉還是做湯,都清鮮可口,引人食慾。是人們日常飲食中比較喜歡的食物。魚類的種類繁多,不同的魚營養也不盡相同。魚肉營養價值極高,魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。”
1、備木耳,姜,蒜,紅椒,魚去魚腸魚腮,兩面切上刀口,抹上鹽,生抽,薑汁,料酒醃製一小時以上
2、碗裡淋上生抽,醬油合成汁,醃好的魚瀝汁抹上面粉防不粘鍋,姜,蒜,紅椒切片,木耳改刀
3、燒油下入抹好麵粉的魚油炸
4、翻面,炸熟炸金黃待用
5、倒出多餘的油放進姜,蒜,紅椒
6、炒香
7、倒進配好的調汁
8、燒開
9、放清水燒開
10、下入炸好的魚
11、放進木耳,鹽,調味鮮
12、煮入味
13、收汁
14、撒上調味鮮裝盤
魚先炸香再燜煮更鮮嫩