虎皮青椒煎蛋怎麼做|虎皮青椒煎蛋的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

虎皮青椒煎蛋的做法步驟

• 1、二荊條洗淨瀝乾水去蒂備用。

• 2、鍋內加一丟丟豬油，下二荊條將兩面都煎出虎皮後瀝乾油備用。

• 3、再加少許豬油，煎制鵪鶉蛋，用筷子把蛋黃攤勻，煎好一面後翻個推到一邊沒有有的地方，再煎下一個。

• 4、煎好的二荊條和鵪鶉蛋瀝油稍微放涼。

• 5、二荊條切滾刀，鵪鶉蛋對半切開備用。

• 6、鍋內加少許油，下蒜片炒香。

• 7、再加小米辣略微煸炒。

• 8、最後大火下入二荊條和鵪鶉蛋，加陳醋、鹽、黑胡椒粉和少許白砂糖調味快速翻炒即可。

• 9、裝盤，撒上少許蔥蒜粉即可。